Корнел салата: Корнел Салата (Словакия), Футбол: все о спортсмене

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Рецепт мексиканского уличного кукурузного салата

Этот мексиканский уличный кукурузный салат — одно из моих любимых летних блюд. Свежий, яркий, слегка сливочный и пряный, его легко приготовить, и он обязательно понравится.

Этот мексиканский уличный кукурузный салат — моя домашняя версия всех элотов, которые мы ели в Остине. Сливочный, острый и немного пряный, это один из моих любимых способов продемонстрировать летнюю сладкую кукурузу. Если вы давно читаете этот блог, то знаете, что свежая кукуруза — один из моих самых любимых продуктов.Хрустящий, сочный и сладкий, вы просто не можете победить его. Конечно, я всегда буду любить его прямо с початка, но этот мексиканский кукурузный салат поднимает его на совершенно новый уровень.

Ингредиенты рецепта мексиканского уличного кукурузного салата

Если вы не знакомы с ними, элоты — это мексиканская жареная кукуруза с майонезом, острым соусом или порошком чили, лаймом и сыром котиха. Я использовал их в качестве вдохновения для этого острого, хрустящего и сливочного мексиканского кукурузного салата. В нем всего 10 ингредиентов, поэтому каждый добавляет что-то важное.Вот что в нем:

• Жареная кукуруза  моя отправная точка. Он сладкий, слегка подгоревший и сочный — очень вкусный!
• Майонез придает кукурузе легкий кремовый оттенок.
• Сок и цедра лайма  сделают его ярким и пикантным.
• Чеснок и зеленый лук придают острый луковый оттенок.
• Сыр Котия придает ему пикантный соленый вкус. Если вы не можете найти Котию, используйте вместо нее фету.
• Кинза  добавляет свежести.
• Копченая паприка подчеркивает глубину дымного вкуса. Порошок чили тоже работает!
• Халапеньо придает пикантность. Попробуйте маринованные халапеньо в качестве забавного варианта!
• И морская соль связывает все это вместе.

Чтобы приготовить этот салат, поджарьте кукурузу в початках и смешайте майонез, сок и цедру лайма и чеснок в небольшой миске. Срежьте кукурузные зерна с початка и добавьте их в миску вместе с зеленым луком, сыром котиха, кинзой, копченой паприкой и халапеньо.Сложите повязку, и она готова к работе.

Этот мексиканский уличный кукурузный салат можно подавать сразу после того, как вы его приготовите, хотя я люблю его больше всего после того, как он немного остынет. Следовательно, это отличный вариант для приготовления пищи и пикников!

Мексиканский кукурузный салат Рекомендации по подаче

Этот салат отлично подходит для приготовления заранее, так что принесите его на любое приготовление пищи в своем календаре. Он отлично сочетается с классическими блюдами для пикника, такими как вегетарианские бургеры, бутерброды с барбекю, гамбургеры из черной фасоли или гамбургеры портобелло.

Также будет хорошим дополнением к ужину в мексиканском стиле. Подавайте по любому из следующих рецептов:

Если у вас остались остатки, добавьте их в чашу для буррито, приготовленную своими руками, с рисом с кинзой и лаймом и заправкой, гуакамоле, черной фасолью, пико де гальо и сальсой из манго или помидоров. Не забудьте маргариту выпить!

Больше любимых летних салатов

Если вам нравится этот мексиканский кукурузный салат, попробуйте один из следующих рецептов летнего салата:

Мексиканский уличный кукурузный салат

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Салат, гарнир

1. Разогрейте гриль до средней температуры. Смажьте кукурузу оливковым маслом и жарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны или до образования обугленных полос. Снимите с гриля и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте майонез, чеснок, цедру и сок лайма. Срежьте зерна с кукурузы и добавьте в миску вместе с зеленым луком. Перемешайте, затем добавьте сыр, кинзу, копченую паприку, халапеньо и соль. Приправьте по вкусу и подавайте сразу же или охладите до готовности к подаче.

Примечание. При желании поджарьте халапеньо вместе с кукурузой.

3.4.3177

Рецепт салата из кукурузы и авокадо » LeelaLicious

Этот салат из кукурузы и авокадо станет вашим любимым салатом летом и круглый год. Спелые авокадо, сладкая кукуруза и виноградные помидоры — главные составляющие этого гарнира с мексиканским колоритом.

Первую версию этого салата из кукурузы и авокадо я приготовила незадолго до начала лета, чтобы угоститься днем ​​рождения, и я просто влюбилась в это сочетание ингредиентов и вкусов.

С тех пор этим летом я готовила его еще много раз и кое-что подправила, чтобы превратить его в абсолютно лучший рецепт кукурузного салата!

В День отца я приготовила импровизированную пиццерию, которую мы устроили с парой других семей. Несколько гостей были в салате даже больше, чем в пицце, и настояли, чтобы я тоже ДОЛЖЕН был поделиться этим в блоге.

Хотя я не принял их за предложенное название «Салат с пиццей на День отца», я согласен, что не мог оставить этот замечательный рецепт салата с кукурузой, помидорами и авокадо при себе.Ты, я, мир — нам всем нужен этот салат!!

Для этого летнего кукурузного салата я предпочитаю использовать спелые авокадо, которые уже немного мягкие, но еще не разварились. Таким образом, во время смешивания часть авокадо будет добавлена, чтобы придать простой заправке из оливкового масла, соли и перца легкий сливочный оттенок.

Если авокадо слишком спелые, они слишком сильно разрушаются во время смешивания и создают слишком мягкую текстуру.

Спелые, но все еще довольно твердые авокадо остаются в основном неповрежденными. Это по-прежнему делает вкусный салат, просто у вас не будет этого тонкого кремового эффекта заправки.

Это выращенные в домашних условиях помидоры, которые я использовала в своих салатах с авокадо и кукурузой этим летом. Мне просто очень нужно было их показать, потому что я первый год выращиваю что-то так успешно в одиночку

Забавная история. Я просто посадил в землю семена двух виноградных помидоров от Costco.В итоге я получил несколько посредственных растений и 3 выдающихся растения, которые производят стабильные поставки помидоров с июня — и конца этому пока не видно.

Причина, по которой я считаю этот салат таким замечательным для лета, заключается в том, что в это время можно использовать все сезонные продукты. Не только виноградные помидоры, которые вы также можете иметь в своем саду, но и удивительная сладкая летняя кукуруза!

И, конечно же, здесь есть варианты, особенно в несезон:

• свежая вареная кукуруза – так я обычно делаю салат из свежей кукурузы.Просто отварите ушки в течение 7-10 минут в подсоленной воде, дайте остыть и срежьте початки
• кукуруза на гриле – салат с кукурузой на гриле и авокадо очень вкусный! Слегка дымный, обугленный вкус придает этому салату дополнительную глубину и насыщенность. Жарьте кукурузную шелуху в течение 15-20 минут, переворачивая каждые 5 минут
• замороженная кукуруза — вне сезона летней кукурузы замороженная вареная кукуруза подойдет в крайнем случае. Он не будет иметь такой же сочной сладости, но станет приемлемой заменой.

• Если вам нужно приготовить салат заранее, я рекомендую добавить все ингредиенты в миску, но отложить добавление авокадо до момента подачи, чтобы он не приобрел неприглядный оттенок коричневого цвета.
  Добавьте кубики авокадо незадолго до подачи на стол и только потом смешайте все вместе, чтобы объединить
• Я также приготовила этот рецепт томатного авокадо без огурца.Смело опускайте, если у вас нет под рукой
• Сочетание кинзы, кукурузы, лайма и авокадо определенно придает этому рецепту мексиканский колорит. По этой же причине я люблю добавлять немного специй – либо в виде хлопьев красного чили, либо в виде мелко нарезанного свежего чили серрано
.
• Если вы хотите превратить это в легкий салат на ужин, просто добавьте сверху несколько кусочков жареной курицы (бедра) для вкусного легкого протеина

Этим летом были дни, когда было слишком жарко, чтобы приготовить что-нибудь на ужин.Таким образом, у нас была версия этого салата без салата, и мы добавили его с чипсами из тортильи.

Чтобы сбалансировать обед с авокадо, кукурузной сальсой и чипсами и большим количеством белка, я также добавила в смесь банку черной фасоли. Летний ужин без готовки в лучшем виде!

Один из самых простых способов срезать зерна кукурузы с початка — поставить его на противень для выпечки. Сковорода удерживает кукурузный початок, и когда вы срезаете зерна, они собираются внутри сковороды.

Мне нравится внешний вид и долговечность моих оливковых деревянных сервировочных ложек и лопаток для салата. Из них также получаются отличные кухонные принадлежности.

Кукурузный салат с авокадо

Этот салат с авокадо и кукурузой станет вашим любимым салатом летом и круглый год. Спелые авокадо, сладкая кукуруза и виноградные помидоры — главные составляющие этого гарнира с мексиканским колоритом.

Ингредиенты

• 1 голова масло или кудрявый салат, порванный (около 6-7 чашек) или нежно-зеленые листья
• 2 початки сладкая кукуруза жареный или приготовленный
• 1 пинта виноградные помидоры вдвое
• 1/2-1 длинный английский огурец пополам и нарезанный
• 2 спелый авокадо нарезанный кубиками
• 1/3 чашка нарезанный кубиками красный лук
• 1/2 связка кинза нарезанный
• соль перец
• оливковое масло
• 1 Лайм сок
• 1 чайная ложка хлопья красного перца (или нарезанный кубиками свежий чили серрано)

Инструкции

1. Положите вымытые, высушенные и порванные листья салата (или зелень) на дно большой салатницы.

2. Срежьте зерна с 2 початков вареной или приготовленной на гриле кукурузы и добавьте в салатник. По желанию половинку виноградных помидоров, затем добавить в салат.

3. Очистите огурец, если хотите. Разрезать вдоль пополам, затем нарезать. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Нарежьте кубиками внутреннюю часть кожуры, затем ложкой вытащите кубики авокадо и добавьте все в миску.

4. Добавьте в салатник нарезанный кубиками красный лук и нарезанную кинзу.

5. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сок лайма и хлопья красного чили (или нарезанный кубиками чили серрано) для пикантности. Аккуратно перемешайте все с помощью сервировочной посуды и при необходимости добавьте приправы или оливковое масло.

6. Подавайте к любому летнему ужину. Это особенно хорошо работает для барбекю и даже вместе с простой пиццей.

Выращивание зелени салата из кукурузы — как использовать зелень маше в саду

Ищете хороший промежуточный урожай салата, пока терпеливо ждете весенней зелени? Не смотрите дальше. Маше (рифмуется со словом тыква) как раз может соответствовать всем требованиям.

Зелень кукурузного салата выглядит как маленькие розетки с шестью-восьмью ложкообразными вельветовыми листьями, отходящими от тонкого нежного стебля. Зелень кукурузного салата находится очень низко над землей. В сочетании с их чрезвычайной деликатностью сбор урожая является сложной и утомительной задачей, в результате чего на рынке получается более дорогая зелень для гурманов.

Уроженец Франции, маше ( Valerianella locusta ) или зелень кукурузного салата, как ее еще называют, культивируется под названием дусетт с 17 века.Существует более 200 разновидностей маше, каждая из которых имеет немного разные нюансы. В конце 20-го века Тодд Кунс, человек, принесший нам готовые салаты в пакетиках, представил на рынке Северной Америки зелень для кукурузного салата.

Что такое зелень маше?

Итак, что такое зелень маше? Зелень маше — это зелень для салата в холодную погоду, похожая на татсой, и названа так, потому что ее высаживают после сбора урожая кукурузы. Мало того, что маше называют зеленым салатом из кукурузы, его иногда называют салатом ягненка или феттикусом.Зелень кукурузного салата богата витаминами B и C, железом, фолиевой кислотой и калием.

Как использовать зелень маше

Мягкий вкус с ореховым оттенком и хрустящей корочкой салата из кукурузы часто сочетается с более ароматной зеленью, такой как горчица. Перемешенные салаты, отдельно или в сочетании с другой, более пикантной зеленью, или в качестве слегка обжаренных овощей в омлетах, супах или рисе — это предложения относительно того, как использовать зелень маше.

Зелень кукурузного салата можно приготовить на пару и подавать как шпинат или использовать в качестве подстилки для других продуктов.Любое приготовление, связанное с нагреванием, должно выполняться в последнюю секунду, так как маше чрезвычайно деликатное и сильно увянет, если его готовить слишком долго.

Уход за зеленью маше

Уход за зеленью маше требует солнечного места в хорошо дренированной почве. Зелень кукурузного салата устойчива к прохладной погоде, поэтому ее можно сеять с сентября по май, причем ранняя осень до Дня Благодарения является идеальным временем для посадки.

Либо разбросайте семена маше, либо посадите рядами от 12 до 18 дюймов (31–46 см.) на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга. Потерпи. Этим маленьким красавицам нужно время, чтобы прорасти, около месяца, и даже тогда растения кажутся жалкими.

Собирают в марте, когда появится от шести до восьми листьев; и когда вы собираете урожай, вы, естественно, прореживаете урожай. Хорошо промойте, так как ложкообразные листья маше скрывают грязь. При сборе урожая в марте на одну порцию требуется около дюжины зелени кукурузного салата, но к концу апреля требуется меньше, поскольку растения увеличиваются в размере в три раза.

К маю растения маше увядают и становятся тягучими и струящимися. На данный момент все кончено; время для весенней зелени после наслаждения свежей зеленью вашего собственного сада в конце зимних месяцев.

Острый салат из кукурузы с заправкой из пахты Cotija ~ Macheesmo

Крайне редко я пытаюсь исправить рецепт NY Times. Типа… какая у меня должна быть гордыня, чтобы думать, что я могу улучшить рецепт, написанный и протестированный тамошней командой. Но недавно у меня был этот рецепт (вероятно, с платным доступом), и я сразу подумал, что салат с острой кукурузой можно улучшить с помощью нескольких небольших изменений.

Мне нравится идея этого рецепта, потому что в нем наилучшим образом используется свежая кукуруза, приготовленная на гриле и вздутая, а затем подается с зеленым луком и острым перцем. Этот рецепт действительно можно приготовить только из свежей кукурузы, поэтому приготовьте его ПРЯМО СЕЙЧАС, пока кукуруза в лучшем виде.

Но мне показалось, что заправка, используемая в рецепте NY Times, была немного странной и слишком тугой, на мой вкус. Поэтому я заменил сыр фета на сыр Котиха и ощутил текс-мекс ароматы, которые привносит кукуруза. В результате получается почти идеальный летний салат, который подойдет практически к любому блюду на гриле, которое вы готовите в эти выходные!

Как приготовить кукурузу на гриле

Иногда, если я жарю кукурузу, я просто бросаю весь кукурузный початок на гриль вместе с шелухой и всем остальным, и он почти сгорает.Затем я счищаю шелуху, и она идеально сочетается с маслом. Но для этого рецепта лучше всего сначала очистить кукурузу, сбрызнуть и приправить зерна оливковым маслом, солью и перцем. Затем поджарьте их, чтобы зерна кукурузы получили прямой нагрев и местами покрылись волдырями.

Пока готовишь, поджарь на гриле зеленый лук и перец! Я использовал серрано, чтобы придать заправке немного яркого тепла. Все это прожарится довольно быстро. Зеленому луку и перцу понадобится 4-5 минут, чтобы образовались пузыри, а кукурузе потребуется больше времени, вероятно, всего около 10 минут, но может быть и дольше, в зависимости от температуры вашего гриля. Не торопитесь!

Когда продукты приготовлены на гриле, вы можете снять их с гриля и нарезать!

Приготовление заправки Cotija

Это забавная заправка, представляющая собой приятное сочетание соленого, острого и цитрусового. Раскрошенный сыр котиха приятный и соленый, и я люблю его в заправке, а не раскрошить сверху. Смешанный с лимоном, пахтой, свежими травами и чесноком, получается замечательная заправка, почти как заправка для ранчо, но немного лучше.

После того, как вы приготовите заправку, попробуйте ее и отрегулируйте по своему вкусу.Если вы хотите, чтобы заправка была более жидкой, добавьте еще немного пахты. Если вы считаете, что ему нужно немного сладости, добавьте немного меда. Помните, что кукуруза вкусная и сладкая, поэтому не переусердствуйте.

Когда ваш острый перец (Серрано) отделится от гриля, удалите семена, нарежьте его очень мелко и смешайте с заправкой. Это придаст заправке настоящую пикантность. ЮМ.

Завершение салата

Это легкий салат, если у вас есть кусочки. Нарежьте салат ромэн крупными кусками и смешайте с кукурузной смесью.Затем сбрызнуть сметанной заправкой.

В зависимости от того, что вы подаете к этому салату, не стесняйтесь нарезать немного авокадо, чтобы сделать салат более сытным. Если вы подаете салат с чем-то тяжелым, например, с мясом на гриле, авокадо не нужно, и он хорош в качестве более легкого гарнира.

Хотя мне нравится посыпать салат приправой «Таджин».

Все вместе помещается в большую миску, а салаты из кукурузы можно приготовить в тарелках меньшего размера.

С чем подавать кукурузный салат

Что ж, почти все, что приготовлено на гриле, отлично подойдет к этому острому кукурузному салату.Вы можете подать его, например, с жареными тако с креветками, с хот-догами из Соноры или, может быть, даже с целой рыбой на гриле! Любая ситуация с гамбургерами или тако будет отличной с этим в качестве гарнира.

Просмотрите архив рецептов на гриле, чтобы найти множество вкусных рецептов, которые вы можете использовать вместе с этим острым салатом из кукурузы.

Рецепт моего пряного кукурузного салата

Острый салат из кукурузы с пахтой Салат из котихи

Ник

Количество порций:

На 6 порций

Время подготовки:

10 минут

Время приготовления:

20 минут

Общее время:

30 минут

Ты сделал это?

Сделайте фото и отметьте @macheesmo чтобы я мог видеть вашу работу.

Этот пикантный кукурузный салат — любимый гарнир к летним обедам. Вздутая кукуруза, халапеньо и зеленый лук, смешанные с простой заправкой из пахты и ромэном. Всегда хит!

Ингредиенты

4 початка свежей кукурузы очищенной

1 пучок зеленого лука, очищенного

1 серрано с черешком и разрезанный пополам вдоль

3 столовые ложки оливкового масла

Кошерная соль и черный перец

4 унции сыра котия, раскрошенного (около 3/4 стакана)

1/2 стакана пахты

1 чайная ложка свеженатертой лимонной цедры плюс 1 столовая ложка лимонного сока

1 маленький зубчик чеснока, натертый на терке

¼ чашки нарезанного свежего зеленого лука

¼ чашки мелко нарезанной свежей петрушки

1 средний кочан салата романо, крупно нарезанный

2 авокадо, нарезанных (по желанию)

Приправа таджин, украшение

Инструкции

1. Очистите кукурузу и удалите часть шелка с початков кукурузы. Разогрейте гриль до средней температуры и очистите гриль.
2. Поместите кукурузу на гриль вместе с зеленым луком и перцем серрано.
3. Обжаривайте кукурузу по 4–5 минут с каждой стороны, пока на ней не появятся волдыри со всех сторон. Зеленый лук и перец серрано нужно вздуть частями, и они будут готовы раньше кукурузы.
4. Пока кукуруза жарится на гриле, приготовьте заправку, смешав пахту, сыр котиха, лимон, чеснок, зеленый лук и петрушку. Отрегулируйте по своему вкусу и последовательности.
5. Когда продукты, приготовленные на гриле, снимаются с гриля, срежьте зерна с початков и перемешайте с нарезанным зеленым луком. Мелко нарезать перец серрано (удалить семена) и добавить в заправку.
6. При подаче нарежьте листья салата романо и перемешайте с кукурузной смесью. Полить заправкой и подавать с нарезанным авокадо и приправой таджин.

Хранение острого кукурузного салата на потом

Мое единственное важное замечание по хранению этого кукурузного салата — хранить кусочки отдельно. Вы можете комбинировать кукурузу и салат без каких-либо проблем, и он будет храниться в течение нескольких дней без проблем. Авокадо подрумянится, если оно есть в салате, а заправка из пахты полностью испортит салат, если вы храните ее в салате.

Так что, как минимум, храните заправку отдельно от салата и сбрызгивайте ее сверху справа при подаче кукурузного салата, и вы будете в хорошей форме!

Вот несколько замечательных рецептов, которые стоит попробовать!

Выращивание маше (салат из баранины или кукурузный салат) для зимних салатов

Q: Когда сорняк не сорняк? A: Когда это самая ценная салатная культура зимой! В прошлом году я поставил перед собой задачу выращивать салат круглый год, что было хорошо в течение большей части года, но гораздо сложнее зимой.Когда температура колеблется около нуля, ничего особенного не растет. Тем не менее, есть одно удивительное растение, которое может дать свежие листья, когда другие находятся в состоянии покоя: салат из ягненка (также известный как маше или кукурузный салат).

Салат ягненка возник как сорняк, который был обнаружен среди зерновых культур в Европе. По общему мнению, это должно быть ничем не примечательное растение — листья маленькие (чуть больше размера большого пальца), и растения редко вырастают больше, чем одна низколежащая розетка диаметром несколько дюймов.Он также растет довольно медленно (в отличие от большинства сорняков в этом отношении!), и вам нужно много растений, чтобы получить приемлемый урожай. Все это можно простить из-за его способности обеспечивать источник свежих листьев, когда в саду мало что еще доступно.

Конечно, посев поздним летом или ранней осенью может дать обильные запасы многих салатных листьев. Большинство салатов хорошо растут в начале зимы, и есть много восточных салатных листьев, которые на самом деле процветают при сокращении светового дня: руккола, мизуна, мибуна, пак-чой и красная горчица.Однако с наступлением зимы с большинством этих культур происходят две вещи:

1. Листья становятся жестче по мере того, как погода становится более суровой, что придает им менее приятную текстуру
2. Более ароматные листья (большинство восточных сортов) становятся более острыми и острыми на вкус

Причина, по которой салат из баранины так ценен, заключается в том, что он не страдает от этих проблем. Поскольку он способен продолжать медленный рост при низких температурах, листья остаются сочными с легкой восковой текстурой, что может быть тем, что защищает их от непогоды.Не менее важно, чтобы вкус оставался мягким и нежным, некоторые сказали бы, слегка ореховым. Я считаю, что они составляют идеальный баланс с острыми ароматами оставшихся листьев восточного салата в моем саду.

Поскольку салат из баранины растет очень медленно, необходимо засеять довольно большие площади семенами, чтобы получить разумное количество, которое можно использовать от зимы до ранней весны. Это не должно быть проблемой, потому что большинство овощных грядок расчищают, когда сажают салат из ягненка. На самом деле, это хорошая покровная культура, и любые излишки можно закопать в почву, когда она будет закончена, обогащая ее питательными веществами для следующего сезона.Итак, в следующем году я планирую расширить свои посевные площади, чтобы покрыть больше грядок, так как мне бы хотелось, чтобы их росло больше.

Для ускорения роста можно использовать колпачки или крышки для рядков, но важно следить за тем, чтобы они открывались в солнечные дни, поскольку внезапное повышение температуры может привести к тому, что растения начнут стрелковаться (побегут к семенам) и перестанут плодоносить. Я обнаружил, что укрытия в значительной степени не нужны, так как салат моего ягненка пережил несколько недель снежного покрова и по-прежнему имеет приятный вкус.

Как и большинство салатных культур, салат из ягненка можно собирать целыми розетками или собирать, срывая отдельные листья каждую неделю или около того.Собранные листья хорошо хранятся в пакете в холодильнике, и перед использованием их нужно просто хорошо вымыть, так как они растут очень близко к почве. Затем их можно смешать с другими ингредиентами салата или заправить некоторыми маслами с более мягким вкусом и винегретами. Для самых смелых, почему бы не подать их в традиционном французском стиле со свеклой и заправкой из масла грецкого ореха?

В настоящее время салат из баранины занимает место в меню многих качественных ресторанов как ультра-полезный и низкокалорийный ингредиент.